В России стоимость ингредиентов для домашнего салата оливье на четырех человек с января по ноябрь 2024 года выросла на 70%. Об этом сообщает "Парламентская газета" со ссылкой на данные Росстата.
В январе 2024 года на классический салат оливье на семью из четырех человек пришлось бы потратить 204,83 рубля. В ноябре его стоимость возросла до 348 рублей, если готовить с курицей, и до 414 рублей, если готовить с вареной колбасой.
Наибольший рост с начала года показали вареная колбаса, картофель и консервированные огурцы. Курица, яйца и свежие огурцы, наоборот, подешевели.
"Индекс оливье" рассчитывается в России с 2009 года. Он помогает увидеть потребительскую инфляцию на примере известного новогоднего салата. В 2023 году стоимость салата выросла на 7,7% по сравнению с 2022 годом — с 486 рублей до 523 рублей.
